Esparguete Negro e Salmão recheado com Queijo Quark e Ervas

Olá a todos! Hoje deixo-vos aqui uma receita que fiz estes dias, completamente de improviso e que ficou fantástica. Foi abrir o frigorífico ver o que havia e logo se veria o que iria sair dali. Então saiu este esparguete negro com salmão fumado e queijo quark. Ora vejam.

Ingredientes: 2 Pessoas
240g esparguete negro
8 fatias de salmão fumado
100g de queijo quark
Ervas aromáticas a gosto( Salsa, cebolinho, tomilho, etc)
Sal
Pimenta
Limão
Azeite


Modo de preparação:
1- Numa panela com água fervente e um pouco de sal coza a massa al dente.
2- Entretanto numa numa tigela junte o quark, as ervas picadas, pimenta e sal e mexa(com um garfo ou até com a batedeira) até ficar tudo bem misturado.
3- Separe as fatias de salmão e esprema um pouco de sumo de limão sobre as mesmas. Coloque uma quantidade generosa de quark no meio e enrole.
4- Por último escorra a massa, unte com fio de azeite e limão, com a ajuda de um garfo faça ninhos e coloque o salmão recheado no meio.

Notas: Polvilhe com mais algumas ervas e enfeite com tomates cherry.

Espero que gostem...Deliciem-se!