"Massa de Limão e Frango" da Donna Hay

Olá a todos. Recentemente aderi a um grupo no facebook, no qual é escolhido um chef para a quinzena, o qual devemos reproduzir uma das suas receitas. Pois então esta quinzena o chef foi a magnífica Donna Hay e esta foi a receita que eu escolhi para reproduzir. Além de saborosa, esta é uma receita muito simples e bem rápida.

Ingredientes: (2 pessoas)
200 g de noodles de arroz( na original usa esparguete)
1 peito de frango 200g
1 colher de sopa de alcaparras
2 dentes de alho laminados
1 limão
1 pimento-malagueta vermelho
1 colher de sopa de parmesão ralado
Folhas de manjericão
Azeite
Pimenta
Sal
Outros temperos a gosto


Modo de preparação:
1- Numa panela com água a ferver, adicione um pouco de sal e o peito de frango cortado em bifes até que estes estejam ligeiramene cozidos.Desfie o frango e reserve.
2- Num tacho coloque um fio de azeite e o alho, as alcaparras,o pimento picado sem as sementes e mexa até começar a dourar. Adicione o frango, algumas raspas de limão, um pouco de sal e pimenta e vá mexendo até ficar crocante.
3- Entretanto prepare os noodles(como são instantâneos é só passar em água bem quente por 1 minuto), escorra-os e adicione no tacho, juntamente com o sumo de meio limão e algumas folhas de manjericão. Mexa tudo muito bem e sirva polvilhado com um pouco de parmesão ralado.


Notas: Caso decida usar esparguete como na receita original, coza juntamente com o frango.

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Espero que gostem...Deliciem-se!