Salada Waldorf à Minha Moda

Olá a todos! Como já devem ter percebido sou um grande apreciador de saladas, até mesmo no inverno e com este frio de vem em quando não as dispenso. Para fazer esta salada de hoje inspirei-me na famosa salada waldorf, o resultado foi fantástico. Ora vejam.

Ingredientes: 2 Pessoas
1 Endívia
1 Abacate
1 Maçã Verde
2 Rabanetes
1 Pepino
1 Tomate Kumato
10 metades de Noz
1 colher de sopa de Uvas Passas
75 g de Queijo quark 20% M.G.( se encontrar 0% ainda melhor)
50 g de Iogurte Grego magro
Azeite
Sal refinado
Pimenta
Limão



Modo de preparação:
1- Higienize a endívia e corte as folhas em pedaços mais pequenos. Corte a maçã, os rabanetes, o pepino e o tomate em rodelas finas. Descasque o abacate, corte em quatro e corte em lâminas.
2- Misture tudo muito bem juntamente com as nozes e as uvas passas.
3- Numa chávena junte o queijo, o iogurte, algumas raspas de limão, um fio de azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa bem até ficar uma pasta homogénea.
4- Junte o molho aos ingredientes e volte a mexer novamente muito bem de modo a ficarem todos bem envolvidos no molho.


Notas: Ao servir polvilhe com pimenta.

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Espero que gostem...Deliciem-se!