Salada de Couve e Frutos

Olá a todos. Com a chegada do calor chegam também as saladas, então hoje decidi fazer uma um pouco diferente da tradicional e também adequada para vegetarianos. Dei-lhe o nome de salada de couve( couve roxa e repolho) e frutos( maça, noz, sultanas) A inicio estava um pouco reticente mas devo dizer que ficou ótima.

Ingredientes: (2 Pessoas)

1/4 de couve roxa média
1/4 repolho pequeno
1 maça grande
2 cenoura
15 nozes
2 colheres de sopa de sultanas
8 tomates cherry
Sal
Pimenta
Azeite
Vinagre de Maça
Outros temperos a gosto

Modo de preparação:
1- Coloque uma panela com 3/4 de agua para ferver.
2- Cegue a couve roxa e o repolho e coloque num coador. Rale a cenoura e a maça e corte os tomates em metades.
3- Assim que a água ferver coloque o coador com a couve roxo e o repolho na água por 10 segundos e passe por água fria deixando escorrer bem.
4- Por fim misture os ingredientes todos, tempere a gosto e polvilhe com a noz e as sultanas.

Notas:  Se desejar aumentar os nutrientes da salada pode acrescentar atum ao natural. Esta salada também pode ser temperada com um molho de iogurte.

Sugestão de apresentação

Espero que gostem...Deliciem-se!