Salada Quente de Polvo, Brócolos e Quinoa

Olá todos! Após resolver uns problemas no PC cá estamos de volta para mais uma receita. Eu sou um grande fã de saladas, embora estas caiam sempre melhor nos dias mais quentinhos por serem leves e frescas, mas também podemos optar por uma salada quente para aqueles dias menos quentes, foi o caso do dia de hoje. Ora vamos lá então a isso.

Ingredientes:(2 Pessoas)
3/4 pernas de polvo cozido(cerca de 300g)
250 g de brócolos
100 g de quinoa
1 cenoura
2 dentes de alho picados
Azeite
Vinagre
Pimentão doce
Paprika
Sal
Outros temperos a gosto


Modo de preparação:
1-Numa panela com água fervente coloque a quinoa a cozer juntamente com umas areias de sal. A meio da cozedura junte os brócolos e a cenoura.
2- Num tacho coloque um fio de azeite e vinagre, o alho picado, o polvo partido em pedaços médios e tempere com pimentão doce e a paprika. "Estale" o polvo em lume alto durante uns 3 minutos.
3- Coe os brócolos, a cenoura e a quinoa muito bem e de seguida misture tudo juntamente com o polvo. Tempere com um fio de azeite e vinagre.

Notas: Se desejar ainda mais quente, coloque alguns minutos no micro-ondas antes de servir.

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Espero que gostem...Deliciem-se!